• Начало
  • Новини
  • 6 съвета за преработка на рецепти за готвене на по-здравословни ястия

6 съвета за преработка на рецепти за готвене на по-здравословни ястия

6 съвета за преработка на рецепти за готвене на по-здравословни ястия
11 август 2020

Малки промени във вашите рецепти могат да доведат до големи съкращения на калории. Малки промени, които можете да направите в магазина за хранителни стоки - тоест в края на краищата, откъдето започва пътя към здравословно хранене. Сега, когато сте донесли здравословните си съставки у дома, е важно да ги приготвите по правилния начин.

 

Как да коригирате рецепти, за да направите по-здравословни ястия

Що се отнася до преработката на рецепти, доброто място да започнете е с вашите „готвени“ храни: тези ястия, които правите отново и отново. Ако трансформирате рецепта за ястие, което ядете всяка седмица, калориите, които изрязвате, наистина могат да направят промяна в дългосрочен план.

Ето някои от най-добрите ни съвети за намаляване на мазнините и калориите, когато готвите:

Правете здрави размени

Погледнете списъка на съставките и вижте дали можете да направите някои здравословни замени, за да намалите мазнините и калориите или да повишите хранителната  стойност. Би било обикновеното кисело мляко да работи в чинията ви вместо заквасена сметана? Може ли смляната пуйка да работи също толкова добре, колкото смляното говеждо месо? Може ли да добавите повече фибри, като използвате кафяв ориз вместо бял?

 

Помислете за количествата на някои съставки

Ако рецептата изисква пържене, бихте ли могли да сотирате или задушавате и да намалите мазнините? Можете ли да използвате по-малко сол или захар? Бихте ли могли да удвоите  зеленчуците?

 

 Не грешете, мислете правилно

Не се заблуждавайте, че като започнете с много нискокалорични съставки, това означава, че имате допълнителни калории, с които да „играете“, когато готвите. Ако пържите вместо да печете на скара , до момента, в който сте готови, може и да сте изяли чийзбургер.

 

Добавете зеленчуци и плодове

Добавете нарязани на кубчета зеленчуци към супи, чили, кюфте, гювечи, салата от риба тон или пиле и сос за макаронени изделия, за да намалите общите калории и да засилите хранителността. Можете също така да добавите пресни плодове към вашата салата за промяна. Опитайте резенчета портокал, мандарина, ябълки или киви. Използвайте наситено зелени листни зеленчуци вместо  айсберг за по-голяма хранителност.

 

 Бъдете интелигентни относно подправката

Подправете задушени зеленчуци с лимон, оцет, билки, чесън, лук и подправки, вместо да разчитате на масло, сосове или сол. Опитайте различни горчици и видове оцет за подправяне на салати и зеленчуци без мазнини. Включете здравословни за сърцето „добри“ мазнини, като използвате зехтин и ленено масло.

 

 Гответе веднъж, яжте два пъти

Удвоете рецептата за ястия, които се съхраняват добре във фризера, като супи, яхнии и гювечи. По този начин, когато сте уморени и не искате да готвите, можете да издърпате нещо здравословно от фризера.Това също е добро упражнение за контрол на порциите и планиране на хранене.

Освен това събрахме таблица със заменки, които можете да опитате за някои общи съставки, които могат да ви помогнат да изсветлите любимите си рецепти. Забавлявайте се да експериментирате и не се изненадвайте, ако накрая харесате по-здравословната версия и още по-добре!

 

Ако рецептата изисква ... Използвайте това вместо….
Телешка кайма Мляна пуйка или пилешки гърди, заместители на растителна основа 
Масло или маргарин за печене ябълково пюре; сушени сливи или бейби моркови ; пюре от банан или авокадо
Масло за сотиране на зеленчуци зехтин; бульон, вино, зеленчуков сок
Сирене Кашкавал с намалени мазнини
Яйца при печене Яйчни белтъци или заместители на яйца
майонеза Немаслена майонеза
ядки Намалете наполовина
Бял ориз или обикновена паста Кафяв ориз или пълнозърнеста паста
Заквасена сметана, крема сирене, сметана Използвайте версии без мазнини; изпарено обезмаслено мляко вместо сметана,извара
https://www.livechatalternative.com/