ОПИТАЙТЕ ТАЗИ НАСЛАДА, ПАНЕТОНЕ

ОПИТАЙТЕ ТАЗИ НАСЛАДА, ПАНЕТОНЕ
10 декември 2020

Порции: 10

 

Класическият италиански кекс Панетоне получава нова
визия с продуктите на Herbalife. Комбинацията с Ф1 с вкус
на горски плодове, Протеинова напитка микс и Овесеноябълкова напитка Ви предлага леко и вкусно удоволствие,
което ще приготвяте отново и отново.

 

ПРОДУКТИ

  • 250 г пълнозърнесто брашно с набухватели
  • 100 г бяло брашно с набухватели
  • 1 ч. л. сол
  • фино настъргана кората от 1 лимон
  • 2 порции (56 г) Протеинова напитка микс
  • 1 порция (26 г) Ф1 с вкус на горски плодове
  • 1 порция (7 г) Овесено-ябълкова напитка
  • 2х 7 г сашета разтворима мая (ако използвате обикновена
    прясна или суха мая, вижте забележката по-долу)
  • 250 мл топла вода – вижте съвета по-долу
  • 100 мл неподсладена ядкова напитка
  • 1 с. л. сироп от агаве
  • 50 г сушени червени боровинки, нарязани
  • 50 г стафиди (едри и/или дребни)
  • 50 г нарязана захаросана кора от цитрусов плод
    (напр. портокал)

За глазурата:

  • 1 с. л. едра кристална захар
  • 1 с. л. филирани бадеми


Протеини
10 г
Калории
217
Фибри
5 г
Мазнини
2 г
Въглехидрати
41 г
Захари
15 г
в 1 порция

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Изсипете пълнозърнестото брашно и бялото брашно в
купата на електрически миксер. Добавете солта, лимоновата
кора и Протеиновата напитка микс, Ф1 с вкус на горски
плодове и Овесено-ябълковата напитка. Добавете маята
и разбъркайте добре.

 

Смесете топлата вода с топлото мляко и сиропа от агаве
и добавете към сухите съставки. Разбъркайте, за да се
получи хомогенна смес и с помощта на приставката за тесто
месете 6-8 минути, докато тестото не започне да се отделя
от страните на купата. Можете да направите това и на ръка,
ако желаете, тогава месете сместа върху работен плот
(няма нужда да добавяте допълнително брашно, тестото
ще се оформи) около 8-10 минути.
Потопете набрашнен пръст в тестото, за да видите дали е
замесено достатъчно добре – на допир трябва да е леко
еластично. Поставете тестото в купата, покрийте с голяма
чиния или прозрачно фолио и го оставете на топло във
вашата кухня (не повече от 45°C) и оставете тестото да
удвои обема си. Може да отнеме до 2-2 ½ часа.

 

Докато тестото втасва, вземете 16-см форма за кекс или
тенджера и покрийте страните и основата с пергаментова
хартия. Уверете се, че хартията излиза на височина около
15 см извън формата за печене.
Извадете леко втасалото тесто от купата и го поставете
върху набрашнен плот. Месете го само минута, след това го
разтеглете с върха на пръстите, докато не се получи тънък
слой от едва няколко сантиметра. Поръсете отгоре сушените
боровинки, стафидите и захаросаната цитрусова коричка.
Сгънете краищата така, че сушените плодове да останат
равномерно разпределени, след което обърнете тестото,
така че гладката страна да е отгоре.
Оформете го като топка, която да се побере в подготвената
форма или тава, приберете краищата към средата, след
това поставете тестото с гладката страна нагоре във
формата за печене.
Поръсете отгоре бадемите и захарта (ако желаете) и ги
притиснете, за да не падат от тестото. Покрийте със стреч
фолио и отново оставете тестото на топло в кухнята да се
надигне (да втаса) още 2-2 ½ часа (дори 3 часа!), докато то
отново не удвои обема си.
Докато се надига, предварително загрейте фурната до 180°C
(или 160°C при включен вентилатор; за фурна с газ изберете
степен 4). Поставете втасалото тесто (без покриващото
фолио) с тавичката върху скара в долната част на фурната и
печете 1 час (ако твърде много покафенява, след 45 минути
го покрийте с пергаментова хартия). Извадете кекса от
формата (няма проблем хартията все още да е прилепена
към него) и печете още 5-10 минути – при леко почукване
по основата кексът трябва да издава глух звук. Оставете
го върху скара, за да се охлади.
Предпочитам да оставя пергаментовата хартия по страните
на кекса и да го съхранявам в добре затворена кутия,
докато не дойде време за сервиране.

 

ЗАБЕЛЕЖКА
Ако използвате прясна мая за тази рецепта, използвайте
28 г. Ако използвате сушени дрожди, използвайте 14 г. И
двата вида мая (но не и много фините дрожди Easy Bake)
трябва да разтворите в топлото мляко, водата и сиропа
от агаве и да оставите сместа да престои 5 минути, преди
да продължите с рецептата.
СЪВЕТ
Когато приготвяте квасен хляб, течността не трябва да
става гореща, а по-скоро хладка, тъй като маята ще загуби
свойствата си.

 

Готварска книга на Herbalife Nutrition

 

Горивото за вашето творчество в кухнята е тук, така че трябва да си представите преоткрием готвенето. Независимо дали консумирате продуктите дълго време или вижте да ги споделите с други, това е много ангажиращ инструмент, който помага на вас да създадете. Използвайте книгата като вдъхновение и споделете резултатите със всички.

По този начин можете да добавите някои вкусни трикове към диетите си.

 

ПОРЪЧАЙ ТУК  

или ни пиши в чата!

https://www.livechatalternative.com/